Exquisitas recetas para preparar tamales con el toque de los distintos estados de la República Mexicana para lograr una gran variedad de estilos y sabores. ¡Pruébalos ya!

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La Historia verdadera de la conquista de la Nueva España es una obra de Bernal Díaz del Castillo, que fue uno de los soldados participantes en la mayoría de las jornadas de la conquista de México en el siglo XVI.
Los biógrafos de Díaz del Castillo coinciden que en 1568 fue la fecha de la conclusión del manuscrito; una copia manuscrita llegó a España en 1575 (en el siglo XVI era habitual la circulación manuscrita de las obras), la cual sirvió de base a la primera edición impresa, que fue publicada póstuma en 1632.[1] [2] Es una obra de estilo cautivador desde las primeras líneas. Nos narra el proceso de la conquista de México de una manera ruda, aunque sencilla, ágil y directa. Cada página es un retrato pintoresco plagado de detalles. Leer su libro es transportarse al pasado y vivir al lado de un soldado todos los sucesos de la conquista: descripciones de lugares, relatos de personajes, anécdotas, críticas agudas y angustiantes relaciones de fatiga y peligros enfrentados.
Cada uno de los doscientos catorce capítulos se convierten en una vivencia para el lector. Como muestra de la sencillez de su estilo, Bernal narra un asombroso fragmento de cuando los españoles entraron por primera vez a la ciudad de México: «luego otro día partimos de Estapalapa, muy acompañados de (...) grandes caciques, íbamos por nuestra calzada adelante, la cual está ancha de ocho pasos, y va tan derecha a la ciudad de México, que me parece que no se torcía poco ni mucho, y puesto que es bien ancha toda iba llena de aquellas gentes que no cabía, unos que entraban en México y otros que salían, y los indios que nos venían a ver, (...) estaban llenas las torres y los cués [templos] y en las canoas y de todas partes de la laguna, y no era cosa de maravillar, porque jamás habían visto caballos ni hombres como nosotros».
Si estamos interesados en saber lo que comía Moctezuma, podemos recurrir a la Historia Verdadera: «en el comer, le tenían sus cocineros sobre treinta maneras de guisados, hechos a su manera y usanza y teníamos puestos en braseros de barro chicos debajo, porque se enfriasen, y de aquello que Moctezuma había de comer guisaban más de trescientos platos (...) cotidianamente le guisaban gallinas, gallos de papada, faisanes, perdices de tierra, codornices, patos mansos y bravos (...) él sentado en un asentadero bajo, rico y blando, y la mesa también baja (...) allí le ponían sus manteles de mantas blancas (...) y cuatro mujeres muy hermosas y limpias le daban agua en unos xicales (...) y le daban sus toallas, y otras dos mujeres le traen el pan de tortillas».

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Deleites de la Cocina Mexicana demuestra que la cocina mexicana puede ser a la vez deliciosa y saludable. En este libro de cocina bilingüe, María Luisa Urdaneta y Daryl F. Kanter ofrecer más de 200 recetas de algunos de los más populares platos mexicanos, guacamole, frijoles, arroz español, chiles rellenos, carne con Chile, chalupas, tacos, enchiladas, fajitas, menudo, tamales, y el flan, por nombrar sólo algunos. Sin sacrificar un poco de sabor, los autores han modificado las recetas para aumentar los hidratos de carbono complejos y fibra dietética total, mientras que disminuye las grasas saturadas y totales. Estas modificaciones hacen las recetas adecuadas para las personas con diabetes ya todos aquellos que quieren reducir las grasas y las calorías en su dieta. Cada receta incluye también un análisis nutricional de calorías, grasas, sodio, etc, y los tipos de cambio American Diabetic Association. 

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Exquisitas recetas para preparar tacos de arrachera, barbacoa, lengua, pulpo a la mexicana, de pescado al pibil y muchos más. Contiene también recetas de diferentes tipos de salsa para acompañar este platillo.

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La cerámica mexicana es una de las más populares y más antiguas formas artísticas populares de México, de acuerdo con Nicole Mullen en su libro, "Arte Popular Mexicano", de 2004, la loza de barro se hizo a mano en los moldes y luego puestas a fuego en las hogueras. El Arte popular mexicano en los tiempos antiguos incluye máscaras hechas de madera tallada, madera pintada, así como otros materiales como el cuero y la arcilla. Otras formas antiguas del arte popular mexicano incluyen cestería y las artes del papel.

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