Semillas de identidad II. Nueve tesoros de México

En este número, son los protagonistas nueve ingredientes endémicos de México: el aguacate, el amaranto, el cacao, la calabaza, el chile, el frijol, el guajolote, el jitomate y el maíz. Los expertos nos hablan de distintos aspectos en torno al cultivo, la distribución, el consumo, las importaciones y particularidades de cada uno de estos alimentos acompañados de leyendas indígenas que condimentan los textos.

Seeds of Identity II: Nine Treasures from Mexico. In this issue, we focus our attention on nine native Mexican foods: avocados, amaranth, cacao, squash, chili peppers, beans, turkey, tomatoes and corn. Experts on the topic tell us about different aspects in terms of their cultivation, distribution, consumption, international dissemination and special characteristics.

Araceli Aguilar Méndez, Miriam Bertran Vilà, Robert Bye, Alfonso Delgado Salinas, Dulce María Espinosa de la Mora, Martín González de la Vara, Elena Lazos Chavero, Edelmira Linares, Amanda Luna Mera, Cristina Mapes, Luz María Mera Ovando, Mauricio Sánchez Álvarez, Raúl Valadez Azúa. Coord.: Dulce María Espinosa de la Mora.

Idiomas: Español, inglés
Tamaño: 22.5 x 32 cm
Número de páginas: 80
Encuadernación: Rústica, dura



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